島上的琥珀

今天，日本阿姨約大家吃飯。我們約吃飯的模式向來都很特別，聯絡的流程大致是：阿姨回來台灣了→阿姨打給阿福說要聚餐→阿福傳簡訊給大家約時間，然後，詭異的是，找餐廳這件事最後都會落在我身上。

於是，就來秦味館嘗嘗陝西菜吧! 這間秦味館，好幾年前在念研究所時曾經來吃過，但是那時有專業的主揪小翠點菜，吃了些什麼根本都忘了。這次想要再來回味，大概就是因為印象中這間菜很好吃，但是又想不起來到底吃過什麼吧!

從國父紀念館站帶著阿姨及兩個表妹走過來，一進餐廳，被大客滿的情況嚇到，沒想到中午時段也這麼熱門。

我們的位置在地下室，倒也不覺得空氣不流通，整體的燈光及氣氛挺好的。牆壁上有著往來客人們的留言及塗鴉，但是我忙著點菜，沒能仔細細看。奇怪，當姊姊的不是只要負責出人就好嗎，怎麼我還要負責點菜@@

好吧，不要再碎碎念了，趕緊來看這餐吃了什麼好料：

※小菜兩盤

↑涼拌豬耳朵。嗯~  這時我還在忙著研究菜單，吃起來的味道，忘記了XD

這道小菜不知道是什麼作成的，有點像古早味的零嘴，脆脆鹹鹹的，好好吃。

※秦味沙律

這道菜，其實就是把肉絲、生菜絲、胡蘿蔔絲涼拌在一起。乍看之下，上頭的美乃滋讓我對它產生了油膩膩的誤解，不料吃了之後，是道很爽口的菜餚阿! 涼拌菜最重要的就是醬汁的調配，這醬汁的味道帶點酸、帶點甜，但又不是日式的味道，好難形容。好食好開胃~

※糖蒜汁拌大肉片

這是道很特別的涼拌菜。照片中一片片一粒粒看起來黃黃的是蒜頭，我猜測這蒜頭有先醃過，吃起來好像日式醃菜。這神奇的蒜頭拌上肉片，我的天阿，超~級~好~吃! 這盤吃到最後，盤底連一顆蒜頭也不剩了~

※比翼連理

這道比翼連理，其實就是鱸魚三吃。先上來的這盤是前兩吃，分別是蒜味炸鱸魚及辣味煎鱸魚。魚的口感很Q嫩，很新鮮，調味恰到好處。如果來一碗白飯，我一定把飯吃光光。

※A菠雙綠

 這道菜是秦味館店裡的招牌青菜，食材就只有單純的A菜跟菠菜，但是非常的好吃。有在下廚的媽媽們，在家裡一定有單獨炒過A菜或菠菜，都知道這兩種菜的熟成時間、口感並非完全一樣。但是這道兩種青菜的組合，卻能把兩種菜的口感做到一致，菠菜沒有爛掉，這功力了得阿!

※辣蒜麵

這麵條本身是蕎麥麵，但是不是日本蕎麥麵的口味。麵條很Q有彈性，看似清淡的調味，在拌勻了上頭的辣蒜後，完全變身為噴火龍的料理。阿姨一邊吃，一邊說好辣，然後又一邊大口吃，好有趣~

※油潑麵

這油潑麵，又叫做腰帶面，顧名思義，就是麵條寬的像腰帶一樣。這道麵食，看起來白白的，與下頭的醬汁拌好後，有股說不出的好滋味。很難形容是什麼味道，總之就是好吃!

※新疆葫蘆頭

葫蘆頭，在這份菜單上指的是大腸頭。這大腸頭炸過後，口感相當的酥脆，吃起來不會滿嘴油膩膩，搭上爆香過的蔥薑蒜辣，可說是一道開胃小品。

※蛋飯

這是後來加點的米食類。很簡單的組合，就是把飯、蛋、青江菜一起放在碗裡，淋上鹹鹹的醬汁。這是本日吃到最普通的一道菜了。阿福說，在家就可以做得很好吃了 XD

※炙子骨排

這可說是去骨的豬肋排吧! 外皮很酥，裡面的肉質軟軟香香的，再加點椒鹽，很舒服。本日胃口最好的文婷(其實無論何時，都不會有人超越她的胃口)，竟然有辦法吃兩塊，真是太佩服了! 我吃一塊就覺得滿足了。

※比翼連理第三吃─水乳交融湯

這是鱸魚三吃的第三吃，把魚骨頭拿來熬湯，加入大白菜、凍豆腐、金針菇、香菇及扁魚，熬出來的湯，好甜好好喝。但這已經是最後一道菜了，大家可能都飽到滿到胸口了，一人喝個兩三碗，就倒在椅子上吃飽了撐著。

最後只剩兩道甜點，等了超過半小時都還不見甜點蹤影。這等待的過程中，阿姨一直不厭其煩的告訴大家，這個湯裡面有豐富的DHA，叫大家多喝一點。還一直叫表妹嗨醬打包帶回去，阿姨說他晚上要吃自己做的饅頭配這DHA湯。阿姨大概是全場最活潑的年輕人了!

※奶香小饅

好不容易，湯也喝完了，天也聊光了，這奶香小饅終於出場了。眾人吃了第一口，莫不同聲說：這不就是炸饅頭嗎?! 是這樣沒錯，但是淋上甜死人不償命的奶香煉乳，質感有更上一層樓的趨勢阿! 阿姨邊吃邊一直說這煉乳太甜熱量太高，但是又一直頻頻的拿自己的饅頭去沾，到底誰才是小孩子阿?!

※蒙古炸奶豆腐

今天的重點甜點是這道，把菜名翻譯成白話文，就是糖霜裹酥炸起司片。等了好久才上菜，正在大家都說好好吃的時候，琳醬卻不愛起司味，只好由妹妹嗨醬代勞了。

這道甜點，外層相當的酥脆，很像在吃餅乾，而糖霜與香濃的起司融化在嘴巴裡，剛好為這次的聚餐做了最好的結束。

本日點了不少菜，大家也都吃得很飽，一共花了2,632元，相當於一個人376元，好划算喔!

ps.可憐的Tomy，人在蘇州出差，沒跟到這美味的一餐阿!

◎Information

秦味館官網：http://sausau.com.tw/home/

地址：北市延吉街138巷2號(國父紀念館站2號出口走路約10分鐘)

電話：(02)8771-3288