島上的琥珀

今天下午來到了吉隆坡外圍的新興城市，馬來西亞的有錢人都紛紛從吉隆坡移居於此。這裡有個類似台北新光三越新天地的商業區，有IKEA、TESCO、電影城、shopping mall、許多餐廳，逛起來很舒服，這裡才是我想像中的首都吉隆坡。在來這之前，又擠、又髒、又亂的吉隆坡市中心，讓我好失望。

晚餐時間向同事指定要吃馬來西亞的餐廳，於是來到了這間「Kluang Station」。灰白色的裝潢色調，在柔和的澄黃燈光照射下，顯得溫馨又迷人。

這裡的料理，偏向改良式的馬來西亞食物，有早餐、咖哩飯、湯粿條、抓餅等等；飲料也多是當地馬來西亞的口味。

翻了翻菜單，每一樣看起來都好好吃，最後點了這道「乾咖哩雞肉飯」。

白飯是泰國米，對吃慣台灣圓米的我來說，有點偏乾，不過淋上咖哩的醬汁後，真是美味。這咖哩帶點辣又帶點甜，是東南亞的咖哩口味；雞肉不乾不柴相當入味。

餐點中所附的大圓餅，剝成一片一片拿來沾醬吃，就是一道停不下來的點心。

同事點的炒飯，看起來也好好吃，三兩下就被他吃到肚子裡，我想滋味應該不錯。

由於遠來是客，同事加點了一道棒棒腿，沾上酸酸甜甜的醬汁，很是開胃。

最後要說的是這杯「三色冰奶茶」。很特別的一杯飲品，服務生端上桌時，就呈現三種顏色，由上而下分別是紅茶、奶、糖水。要喝的時候就用長湯匙攪一攪，雖然是東南亞一貫的甜味，但是很好喝唷!

這一餐吃得好滿足，整體說來價錢也不算貴，是逛街中途用餐的好選擇。

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【Kluang Station】

官網：http://www.kluangstation.com.my/

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Q 為什麼大多數的馬來西亞餐廳裡賣的幾乎都是雞肉料理?

馬來西亞是個多種族的國家，有馬來人、印度人、華人等；不同的種族意味著有不同的宗教，馬來人信奉回教，印度人信奉印度教，華人信奉佛教或基督教。這其中，以回教的規定最為嚴謹，在馬來西亞已經到了政教合一的境界。

大家最為熟知的，為回教不吃豬肉，但沒想到同是回教，卻因不同教派有不同的詮釋。同是東南亞的回教國家，馬來西亞對教義解釋較為保守，印尼則較為開放。舉例來說，在馬來西亞，只要是餐廳裡有賣豬肉，回教徒就不能進入；但是在印尼，有賣豬肉的餐廳，回教徒還是可以進入，只要不吃就可以了。

所以在馬來西亞，餐廳裡幾乎不賣豬肉，為的是要留住回教徒客人。但也幾乎不賣牛肉，因為印度教不吃牛肉，大多數信奉媽祖的華人也不吃牛肉。於是乎，大多數的餐廳就以雞肉為主要的料理食材。沒想到，光就餐廳賣什麼「肉」，在馬來西亞還有這麼多學問。

在超市，會特別有一區用很醒目的告示牌寫「此區為非回教食物」，這區裡面大多是擺酒精飲料、豬肉等等食品；也有專門開給回教徒使用的銀行；專門給回教徒使用的理髮店….。

我想，回教對生長在台灣的我，還是充滿了許多的不可思議，尤其是教義較嚴的回教派別~