島上的琥珀

連續幾天沒睡好，今天上班時感覺身體好燥熱，便跟老公約了下班後要來這間新開的田記仙草舖嚐鮮。

 會注意到田記，是因為每天上班走路去捷運站時會經過；下班時路過店面又總是高朋滿座。於是，田記便悄悄地成為我的口袋名單，今天終於找到機會來吃吃看。沒想到，一試成主顧阿!

雖說這間田記仙草是2014年3月才在目前的位址開幕，但經與店員的聊天中得知，這間店已經有30幾年的歷史了! 原本的營業地點是在中和景安站附近的黃昏市場，第一代老闆退休後，老顧客央求著要繼續營業；於是第二代接棒，才搬來海山站附近。

今天點了一碗仙草凍圓、一碗茶花仙草凍。

仙草凍圓的基底是仙草凍及店家自己熬煮的甜湯，另外可自己選搭二種配料。考慮到小米包也要吃，便點了紅豆及綠豆。

茶花仙草凍很有意思，是仙草凍加上仙草口味的雪花冰，可再選搭三種配料。我選了蓮子、大紅豆、綠豆。

既然名為「仙草舖」，想當然爾主角一定是仙草本人。田記的仙草承傳自老闆娘父親的手藝，是自己熬煮的，將仙草乾放入大鍋中熬煮24小時後，再靜置一晚，仙草凍便悄然成形。

↓這個就是仙草乾!

最讓我驚艷的是，這仙草凍是會透光的，並非一般菜市場在賣的那種黑不啦嘰的仙草。嚐來有淡淡的清甜，不甜不澀，相當解熱，吃得出來是純天然無人工添加物。

店員真的很好聊，我向店員稱讚這配料好好吃，又得知全部的配料都是店家自己煮的。這可是非常耗時又高成本的備料方式阿! 但美味無比的蓮子、紅豆、大紅豆、綠豆、芋圓(沒錯，連芋圓都是自己做的)等，已充分傳達出這份對食品安全的心意，以及對30年手藝的自信。

吃過晚餐後的這碗仙草凍，真的如店家所言，是「幸福美味的傳承」，好滿足阿! 看來，我可能會三不五時就來個一碗吧!

海山站附近，真的是越來越熱鬧了。最近幾個月，開了好多小店，每家都好有自己的風格。住在這裡，真的是越來越幸福!

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【田記仙草舖】

新北市土城區裕民路92巷20號

電話：(02) 2270-0558

交通：搭乘捷運板南線至海山站，由3號出口步行3分鐘即達。

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