島上的琥珀

台南，早在好幾年前，就開始了「老屋欣力」的活動，翻成白話文，就是將台南古都裡的舊房子，依照每個空間的特性，打造成一間間饒富特色的餐廳、民宿、書店等等。

自從離開了台南，才懂得去享受台南的美好。每次回家，總是會挑間老房子進去坐坐，品嘗餐點，也品嘗古都的氛圍。但自從結婚後，再也沒有這樣悠閒的台南漫遊時光，周末回台南，總是一天在家裡被媽媽餵食，另一天在公婆家被餵食，我的府城散策突然間不見了。

終於，這次回家，媽媽及婆婆約好要聚餐，我當然立刻拿出口袋名單─筑馨居，二話不說請Ryan訂位了!

↑筑馨居的外觀

筑馨居位於金華路四段附近的信義街，若不是有心尋找，大概不會發現有一間這麼古意的餐廳躲在裡頭。

傍晚六點的門面，看起來有些許的滄桑，這也難怪，因為這可是清光緒年間所蓋的房子阿，距離現在已經有136年的歷史了!這間房子同時也是全台灣碩果僅存五間的「軟樓」，建材使用的是蚵殼、糯米漿等軟性材料，挺過了這一百多年來的風吹雨打。

這裡，賣的是家常菜，是一間無菜單的餐廳。感覺，很像回家吃飯，媽媽煮什麼，小孩們就吃什麼。

第一道菜：冷盤。

蝦子我沒吃，不知道口味，其他三樣盡是食材本身的鮮甜。

第二道菜：東坡肉。

這道菜看起來很普通，吃起來卻驚為天人。肥肉與瘦肉的比例恰到好處，白肉的部分非常軟嫩，豬皮的部分又很Q彈，而瘦肉則是相當入味，連一向口味清淡的媽媽，都忍不住一直舀醬汁配飯。

第三道菜：涼拌菜。

這道菜有點像涼拌什錦。食材有酸菜、肉絲、金針菇、黑木耳、小黃瓜、榨菜、青菜等等，扮上酸酸甜甜鹹鹹的醬汁，好好吃。

第四道菜：清蒸鸚哥魚。

鸚哥魚下方墊著一大塊的雞蛋豆腐，魚肉好Q好新鮮，豆腐則是吸飽了魚湯及醬汁，很討人喜歡的一道菜。

媽媽跟婆婆兩個人，每吃一道就會稱讚一道，心裡真有鬆了一口氣的感覺! 畢竟要讓兩個烹飪大師讚賞，是不容易的阿! 尤其是公公，最討厭外食的他，也吃得津津有味，看來下次要再找他出門外食，有了好的開始。

第五道：涼拌過貓。

過貓很嫩，不會吃到粗粗的纖維。但是我原本就不慎愛過貓滑滑的口感，所以我就「淺嘗則止」而已。

突然發現這天的菜色有三道涼拌菜，一回想，才狠狠的想起自己在台南阿! 這天的氣溫可是高達28度呢，而當日的台北呢，氣象報告說是13度! 南北差距也太大了。不過，重點是，老媽說「今天的氣溫有點涼!」驚! 那前幾天啟不是熱到爆炸!? 我在台北還穿毛衣耶!

第六道菜：有點類似燜苦瓜。

這苦瓜好吃耶，不苦，吃起來綿綿的。

第七道菜：湯。

剛上這湯時，真的是覺得其貌不揚，但實際喝下肚後，卻覺得老闆娘的手藝很厲害，看起來清清淡淡的湯頭，卻能回甘，這是我抓破頭也煮不出來的清湯阿!煮湯阿，重口味的真的好煮多了~ 因為清淡的湯頭要能喝起來很豐富，真的很難。

接下來，就是甜點及飲品的時間了。

大家吃得是龜苓膏，我吃的是布丁。不論是哪一種甜點，都會淋上純蜂蜜，配上我的布丁，有點太甜了，不知道龜苓膏組是否有苦甜平衡呢!?

飲品的部分，有三種選擇：新鮮果汁、現打杏仁茶、現沖咖啡。

我點的新鮮果汁，喝起來就跟自己榨的100%純果汁一樣。

最推薦的是杏仁茶，這可是用杏仁果、珊瑚草現場打出來的，喝起來跟一般市面上賣的杏仁茶味道真的是完全不同。沒有很刺鼻的杏仁味，取而代之的是溫潤的口感及滿嘴的果仁香氣。

五個人，把上面看似不多的菜色全部吃光光，每個人都處於吃飽了撐著的狀態。有趣的是，當天四個四人桌都是客滿的，而每一桌的菜色都不同，所以，下次去可能會有不同的驚喜喔!

說筑馨居是家常菜，其實太過於謙虛，這裡的菜色雖然家常，滋味卻非一般人做得出來的! 下回若有同學聚餐，還可以再來一次^^

◎Information

預約電話：(06)221-8890

地址：台南市中西區信義街69號
店家網址：http://wann-yih.myweb.hinet.net/zhuxinju.htm

消費：一人400元。